4月22日，2016河南省食品安全突发事件处置桌面推演活动在河南焦作举行，来自河南省18个地市的食药监管部门近百人参加了此次应急演练。
本次活动由河南省食品药品监督管理局和各省辖市直管县局联合主办，河南理工大学应急管理学院承办，河南省局新闻宣教中心和郑州华骏技术有限公司协办。
本次演练活动名称为“豫北地区‘问题肉’突发事件处置桌面推演”。全程包括四个部分，分别是：第一部分，初始应对，即报接警、先期处置与预案启动；第二部分，全面应对，即信息核查、市场执法、紧急公告、防疫预警、信息公开、事故调查；第三部分，扩大应急，即问题肉品召回、卫生医疗监控、舆情监督引导、优质肉品补充与损失补偿；第四部分，应急终止，即问题肉品全部召回、补充优质肉品、涉事企业关停整顿。
本次活动共分为两个阶段，第一阶段为真人实操桌面推演。参演人员共分为四个小组，每个小组均下设5个功能组，分别是：危害控制组、省局工作组、新闻宣传组、事故调查组、综合保障组，模拟的成员为：豫北市食安办、市食药监局、市委宣传部、市畜牧局、市卫生局、新区政府、市商务局、市公安局、市监察局、太行屠宰厂等。现场气氛活跃，各小组成员积极配合、热烈讨论，最终每个小组拿出自己的应对处置方案，由专家进行点评。
第二阶段为带脚本的教学型演示观摩，由焦作市局依据脚本进行演练，将处置的各个环节进行规范的展示。演示观摩效果良好，通过观摩，食药监管人员掌握了应对处置的规范做法与实用技巧，对以后的实际工作具有良好的借鉴与推广意义。
此次演练采取模拟现场和视频录播相结合的方式，演练场景逼真，环环相扣，效果良好，既检验了食品安全突发事件应急预案的有效性、科学性，又锻炼了食药监管队伍应对突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应和高效的应急处置能力，对应急处置工作有序推进进行了有效探索，达到了预期的目的和效果。
